猪血丸子家常做法 猪血丸子的家常做法

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料：鲤鱼一条

辅料
 ：豌豆适量，大蒜2瓣 ，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个，炸小做法炸小做法小葱适量 ，鱼的鱼黄豆酱一勺 ，家常家常盐适量，窍门料酒一勺，白糖一勺，生抽2勺 ，老抽一勺，淀粉一勺

做法步骤 ：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀 。

2.准备好所需配料 。

3.加料酒和生姜 。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟。

5.腌好的鱼，擦干水分 ，撒上干淀粉。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色 。

7.加一碗水，料酒 。

8.再依次放入豌豆
，生姜，大蒜 ，生抽，白糖
，老抽，盐，黄豆酱烧开，改小火焖熟 。

9.鱼烧熟了 ，盛入盘中，汤汁勾芡 。

10.撒上葱花和红椒装饰一下 ，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。

红烧炸鱼片的做法

1、鲤鱼洗净
 ，切成片状留有备用 。

2 、鱼片不要太大 ，加入葱丝
，少许生姜粉，花椒粉
，白酒、白醋腌制一小时左右 。

3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油 
，一勺桂花香醋
，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4 、底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉 。

5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6、油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7、倒入料汁烧开。

8、下入鱼片，轻轻翻动鱼块 ，使其全部赛上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧炸肉丸子的家常做法

1、肥瘦猪肉馅250克 ，荸荠6个
，葱姜适量 ，小油菜4颗 ，料酒 ，蚝油 ，香油 ，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐 ，白胡椒粉适量
，鸡蛋1枚
，绵白糖，菊花冰糖适量。

2、肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水
，朝一个方向搅拌
，上劲后
，放一枚鸡蛋和葱花
，继续搅拌至均匀。

3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中。

4、炒锅烧热倒食用油 ，中火，油六成热时逐一放肉丸 。(肉丸的做法：另用一小碗 ，抹一层食用油 ，取一大勺肉馅
，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)  。

5 、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油。

6、取一大碗，放一勺绵白糖 ，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油 ，兑满清水，搅匀 。

7、大火 ，炒锅烧热，放姜片 ，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖 ，转小火煨30分钟 。

8、青菜去老皮  ，一切二 ，菜心对切 。取一小锅 ，坐水 ，水开后 ，放青菜
，同时加一点食用油 ，一点盐
，烧开后1分钟关火
，青菜铺底。

9、30分钟后 ，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘
，浓汁浇在上面 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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